Charakter
Kräftig und gehaltvoll, mit Zitrusfrucht und Honig sowie floralen Noten. Elegant, aber durch die Lagerung im Eichenfass rund und etwas Schmelz und gut eingebundene Säure. Zertifiziert biologisch und biodynamisch.

Vinifizierung
Bis zu 12 Monate auf der Hefe in 25% neue Holzfässer und 75% Stahlfässer.

Herkunft
Hautes Cotes de Beaunes

Perfekt zu
Krustentiere, Pasta, Weichkäse

Alkoholgehalt 13 %