Charakter
In der Nase ist dieser Pinot Noir lebendig, mit floralen und fruchtigen Noten. Am Gaumen präsentiert sich der Bourgogne von Bouley sehr elegant, mit feinem Tannin und langem Abgang.

Vinifizierung
Er wird in offenen Gärständern vergoren und liegt dann rund ein Jahr in Eichenfässern, wovon meist 15 % zum ersten Mal befüllt werden.

Herkunft
Nahe dem Städtchen Volnay befindet sich die Appellation „Hautes Côtes de Beaune“ in der jedes Jahr hervorragende Weine vinifiziert werden.

Serviertemperatur
von 16 bis 18 C °

Perfekt zu
Lammgerichte, Fois Gras, Rinderbraten, Wild, alle Schmorgerichte.
Oder einfach so - mit und ohne Kaminfeuer.

Alkoholgehalt 12,5 %

Trinkfenster bis 2027 und länger